菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 无锡排骨

无锡排骨

无锡排骨

/更多做法
评论(81)浏览(87422)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

英杰美食坊 独家发布于2013-12-18

未经允许,不得转载!
无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是全国人民最喜欢的排骨菜之一,它的传统名称叫“无锡肉骨头”,后因方便推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨的做法有几种,虽然都略有不同,但是都有相同之处,它的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,色彩诱人。爱吃排骨的亲,怎么会错过这道大肉菜呢,快来和我一起动手做吧!

食材

  • 主料
  • 排骨

    1盘
  •  
  • 辅料
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 玉米油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 精盐

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 白酒

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 红曲米粉

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 味精

    适量
  •  
步骤
无锡排骨的做法步骤1

1.将排骨取出,放入锅中焯出血水。

无锡排骨的做法步骤2

2.撇去浮沫后,将排骨捞出备用。

无锡排骨的做法步骤3

3.锅里放入油,油热后,放入排骨煎一下。

无锡排骨的做法步骤4

4.煎炒至两面有点焦的感觉。

无锡排骨的做法步骤5

5.放入切好的葱、姜。

无锡排骨的做法步骤6

6.放入酱油炝锅。

无锡排骨的做法步骤7

7.放入适量水,不要太多。

无锡排骨的做法步骤8

8.放入白酒。

无锡排骨的做法步骤9

9.放入陈醋。

无锡排骨的做法步骤10

10.放入五香粉。

无锡排骨的做法步骤11

11.放入精盐和白糖。

无锡排骨的做法步骤12

12.放入红曲米粉。

无锡排骨的做法步骤13

13.翻炒均匀,关火。

无锡排骨的做法步骤14

14.将锅中食材放入电压力锅中,盖好盖,将排骨孔按好,按排骨键。

无锡排骨的做法步骤15

15.炖好的排骨,放入味精翻拌一下,出锅即可。

小贴士
1 排骨要 选择开关大小规则的,这样美观。
2 红曲米粉是起到上色的作用的,没有的可以不用,可以放老抽上色。
3 没有压力锅的也可以用锅来炖,但是水要多放,盖锅盖大火煮沸后,转小火,炖30分钟以上。
4 味精要出锅前放。
向你推荐: 排骨的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司