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酒酿年糕蒸南瓜

酒酿年糕蒸南瓜

/更多做法
评论(27)浏览(27740)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-12-10

未经允许,不得转载!
冬季,在农贸市场和超市生鲜区,被切成一块块销售的南瓜随处可见,吃南瓜可谓正当时。
南瓜味甘、性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,蒸吃南瓜营养价值更全面,也更易被人体吸收。
这道简单的蒸南瓜我又加入了年糕,用酒酿桂花蜜汁浇汁,使得简单的菜肴口感更丰富,是很好吃的一道甜品,很受孩子和女士的喜爱。

食材

  • 主料
  • 南瓜

    350克
  • 年糕

    1根
  • 辅料
  • 糖桂花

    40克
  • 白糖

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 酒酿

    100克
步骤
酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤2

2.南瓜去皮切块,年糕切片。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤3

3.碗底放入南瓜块在放一层年糕片。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤4

4.依次摆放整齐。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤5

5.加入一勺酒酿。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤6

6.包入保鲜膜放入蒸锅。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤7

7.大火蒸制30分钟。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤8

8.锅中加适量的清水煮开在加入一勺酒酿。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤9

9.加少许白糖煮开后淋入水淀粉勾芡。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤10

10.加入糖桂花搅拌均匀。

酒酿年糕蒸南瓜的做法步骤11

11.然后把蜜汁浇在蒸好的南瓜上面即可食用。

小贴士
年糕蒸制后变软糯容易粘连,所以要用南瓜分隔开来,这样整出来的年糕不变形口感也好。
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