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虎年香煎柠檬鸡

虎年香煎柠檬鸡

/更多做法
评论(19)浏览(20077)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫色透明 原创于2010-03-10

未经允许,不得转载!
平时比较爱做鸡肉,一个是比四条腿的猪肉脂肪少,一个是做起来也方便,一块鸡胸就搞定一个菜,一个鸡胸3.4元钱,经济实惠。但吃的多了,吃法就那几种,难免乏味。今天就换个方式做做,也换个口味。此款炸的话会比较好看,坚挺。但油炸不太利于健康,我改成煎的,少油慢火。最后淋上柠檬汁,酸酸甜甜很开胃。

食材

  • 辅料
  • 鸡蛋1个,

    0
  • 干淀粉15克,

    0
  • 白糖30克,

    0
  • 盐5克,

    0
  • 吉士粉5克,

    0
  • 水淀粉适量,

    0
  • 面包糠60克

    0
  •  
步骤
虎年香煎柠檬鸡的做法步骤1

1..将鸡肉片成厚一些的片,用刀尖在鸡肉正反两面上划几刀,不要划透(图2)。

2.鸡胸肉中淋上5ml的柠檬汁,加入盐、打散的蛋液、干淀粉和吉士粉,搅拌均匀腌制鸡肉10分钟(图3)。

2.3.取出一片鸡肉片,双面沾上面包糠,在面包糠的盘子里压紧,尽可能的多沾一些(图4)。 4.平底煎锅倒入适量油,油温4成热,放入鸡胸肉,用小火煎,火力小的话也可以用中火,不要大火,以免煎糊

3.5.待一面金黄后,翻另一面进行煎炸。鸡肉熟透后,沥干油捞出(图6)。

 

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