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北做鸡丝凉面

北做鸡丝凉面

/更多做法
评论(11)浏览(17873)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫色透明 原创于2010-03-09

未经允许,不得转载!
配料:乌冬面250克,鸡胸1块,黄瓜1根,姜2片,葱2段

酱汁:酱油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,糖1茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1茶匙,油辣子2汤匙,花椒10粒,芝麻少许

食材

步骤

1.1.备料:锅内倒入清水,放入鸡胸,葱、姜、花椒大火煮10分钟,煮透后,捞出沥干,晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。

2.2.调汁:碗中倒入酱油、蒸鱼豉油,盐,醋,糖,鸡精,香油搅拌均匀,根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。

3.3.煮面:锅中倒入清水,煮沸后放入乌冬面,中火煮至3-5分钟捞出,过冷水。

4.4.面盛入碗中,放入鸡丝,黄瓜丝,再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

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