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酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

/更多做法
评论(11)浏览(79487)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼小胃 独家发布于2013-11-28

未经允许,不得转载!
又到了吃酸菜的季节了,兴冲冲地去买了半棵酸菜回来。个儿够大,光是这半棵就够我吃四五顿的了。取了一部分和排骨一起炖了,而且特地向东北的同事请教做法,哈哈,做出来的菜热乎乎酸溜溜香喷喷真好吃啊!我觉得喝这道菜里的汤真是享受!

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 酸菜

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
步骤
酸菜炖排骨的做法步骤1

1.排骨入沸水焯烫去除杂质

酸菜炖排骨的做法步骤2

2.放入高压锅中,加入葱段和姜片,添入适量水,调入盐和鸡精,煮熟

酸菜炖排骨的做法步骤3

3.酸菜洗净切丝

酸菜炖排骨的做法步骤4

4.再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗

酸菜炖排骨的做法步骤5

5.粉条泡软

酸菜炖排骨的做法步骤6

6.锅内放油,放入葱和干辣椒炒香

酸菜炖排骨的做法步骤7

7.放入酸菜翻炒

酸菜炖排骨的做法步骤8

8.排骨煮好啦

酸菜炖排骨的做法步骤9

9.将排骨和汤一起倒入酸菜中

酸菜炖排骨的做法步骤10

10.煮开后,加入粉条同煮

酸菜炖排骨的做法步骤11

11.加入冻豆腐同煮,最后调入盐和鸡精即可

小贴士
酸菜已有咸味,排骨汤也有味道,所以调味料在最后要少放
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