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酸香蒸排骨

酸香蒸排骨

/更多做法
评论(163)浏览(102592)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Jackey猫 原创于2013-11-16

未经允许,不得转载!
猫妈感冒了,一点味口都没有,想着给自己做点什么开胃的菜肴来吃呢,想来想去,居然想吃酸,好吧,要说明的是,俺不是有喜了哈,而是真的想吃点酸来开胃滴,加些香醋在排骨里一起蒸,蒸的时候用保鲜膜封好,不让酸香味流失,吃的时候,不会感到很酸,是那种恰恰好的情况,再少放了点剁辣椒,整个一酸辣口,开胃还美味,吃着好爽~

食材

  • 主料
  • 排骨

    350g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 香醋

    适量
  • 生粉

    少许
  • 豆豉

    少许
  • 20g
  • 剁辣椒

    少许
  • 适量
  • 适量
步骤
酸香蒸排骨的做法步骤1

1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水。

酸香蒸排骨的做法步骤2

2.然后捞出沥干水,放入盆中。

酸香蒸排骨的做法步骤3

3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。

酸香蒸排骨的做法步骤4

4.再放入洗净的豆豉。

酸香蒸排骨的做法步骤5

5.加入适量的盐与糖。

酸香蒸排骨的做法步骤6

6.来点味极鲜与蚝油。

酸香蒸排骨的做法步骤7

7.此时主角来了,加入多一些的香醋。

酸香蒸排骨的做法步骤8

8.再放些自制的剁辣椒和生粉。

酸香蒸排骨的做法步骤9

9.充分拌匀。

酸香蒸排骨的做法步骤10

10.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟。

酸香蒸排骨的做法步骤11

11.可以上桌开吃啦,酸辣开胃,快盛饭吧~

小贴士
排骨要制作前放在清水中浸泡一下,去去血污,这样做出来的蒸排骨没有腥气味,并且肉质还嫩滑很多哦。
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