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电饼铛烤鱼

电饼铛烤鱼

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

馨怡煮香香 原创于2013-11-15

未经允许,不得转载!
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在制作的过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

食材

  • 主料
  • 活鱼

    500g
  • 金针菇

    100g
  • 青笋

    100g
  • 芹菜

    50g
  • 花菜

    150g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 火锅底料

    适量
  • 灯笼椒

    适量
  • 料酒

    适量
步骤
电饼铛烤鱼的做法步骤1

1.葱与姜切成丝

电饼铛烤鱼的做法步骤2

2.鲫鱼洗净后用姜葱丝,料酒混合去味

电饼铛烤鱼的做法步骤3

3.芹菜切成段

电饼铛烤鱼的做法步骤4

4.青笋切条

电饼铛烤鱼的做法步骤5

5.花菜掰成小朵

电饼铛烤鱼的做法步骤6

6.金针菇去头

电饼铛烤鱼的做法步骤7

7.蒜 剁成末

电饼铛烤鱼的做法步骤8

8.经过去腥味的鱼放进饼铛里

电饼铛烤鱼的做法步骤9

9.煎成两面金黄略带焦干时取出

电饼铛烤鱼的做法步骤10

10.锅里烧油,五成热时把火锅底料放进锅炒匀

电饼铛烤鱼的做法步骤11

11.把蒜,辣椒混合

电饼铛烤鱼的做法步骤12

12.炒出香味

电饼铛烤鱼的做法步骤13

13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。

电饼铛烤鱼的做法步骤14

14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下,比如青笋,金针菇,花菜什么的,把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面

电饼铛烤鱼的做法步骤15

15.淋上做好的汁

电饼铛烤鱼的做法步骤16

16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。

小贴士
如果没有烤箱,则在熬好汁的时候,把菜与鱼放进锅里煮五分钟左右捞出装盘即可
向你推荐: 活鱼的做法   金针菇的做法   青笋的做法   芹菜的做法
 

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