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香酥炸云吞

香酥炸云吞

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

皮皮熊xr 原创于2013-11-13

未经允许,不得转载!
云吞,这个是南方的叫法,在北方,又称馄饨,抄手,每个地方的叫法各有不同。不过炸云吞我也是到广东这边才知道这个还可以炸来吃,云吞的皮薄馅多,炸起来特别的香酥可口,简直是一吃都停不了口哦。

食材

步骤
香酥炸云吞的做法步骤1

1.准备材料。

香酥炸云吞的做法步骤2

2.猪肉去皮,剁成泥。

香酥炸云吞的做法步骤3

3.加入一小勺盐,少许鸡粉,适量生粉,一大勺清水,顺一个方向快
速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

香酥炸云吞的做法步骤4

4.取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口),
放入适量的肉泥。

香酥炸云吞的做法步骤5

5.封好口,云吞就包好了。

香酥炸云吞的做法步骤6

6.锅子里放入适量的油,大火烧热。

香酥炸云吞的做法步骤7

7.油滚后,调到中小火,放入云吞。

香酥炸云吞的做法步骤8

8.注意看火候,用筷子不时的翻动一下,使其炸至颜色均匀(底部包肉的地方要多炸一会)。

小贴士
猪肉一定要新鲜才好吃,用简单的调料一样很美味。

炸的时候注意火候,中小火,云吞的皮薄容易糊。
向你推荐: 云吞皮的做法   半肥瘦猪肉的做法
 

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