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蔓越莓土司

蔓越莓土司

/更多做法
评论(17)浏览(14271)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

皮皮熊xr 原创于2013-11-04

未经允许,不得转载!
好久好久没有做过面包了,天天看大家发面包的图片,终于按捺不住了,把闲置了1年的多的面包机从柜子里搬出来 ,面包做起来。

食材

  • 主料
  • 高筋面粉

    300g
  • 蔓越莓

    60g
  • 辅料
  • 干酵母

    4g
  • 3g
  • 黄油

    30g
  • 酸奶

    150g
  • 鸡蛋

    1个
  • 白砂糖

    45g
步骤
蔓越莓土司的做法步骤1

1.先把盐和糖放入面包机桶内的,然后倒入酸奶,再倒入面粉,最好倒入酵母和鸡蛋。

蔓越莓土司的做法步骤2

2.启动和面程序。

蔓越莓土司的做法步骤3

3.一共和了45分钟后的样子,可以拉出手套膜。

蔓越莓土司的做法步骤4

4.加入软化的黄油块,继续选择和面程序,和15分钟。

蔓越莓土司的做法步骤5

5.和面结束前5分钟倒入蔓越莓。

蔓越莓土司的做法步骤6

6.和面结束,盖好盖子,让面团自由发酵。

蔓越莓土司的做法步骤7

7.发酵至3倍大(约1.5个小时)。

蔓越莓土司的做法步骤8

8.拿出发酵好的面团,排空面团里面的气体,并分成均匀的3等分,盖上保鲜膜醒15分钟。

蔓越莓土司的做法步骤9

9.面团醒好后,再次排空面团里的气体,并用擀面杖擀成长条状。

蔓越莓土司的做法步骤10

10.由上至下卷起。

蔓越莓土司的做法步骤11

11.把卷好的面团依次放入面包机桶内,盖好盖子进行最后发酵。

蔓越莓土司的做法步骤12

12.发酵至至少3.5倍大以上,发好后,在表面轻轻的刷上一层植物油(不刷也可以)。

蔓越莓土司的做法步骤13

13.选择烘焙功能,烧色选中,烤约35分钟即可,烤好后拿出脱模,放至温热即可食用。

小贴士
土司对面团的要求比较高,一定要和至出手套膜,这样面包才会松软。烤的时候注意,可以看情况自己调整时间,以免烤过头了。
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