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丁丁炒面

丁丁炒面

/更多做法
评论(16)浏览(53358)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2013-11-06

未经允许,不得转载!
新疆的美食很多,拉条子、馕包肉,大盘鸡,丁丁炒面,各种烤串等。丁丁炒面,面菜俱全,营养丰富。丁丁炒面的配菜简单的很,和普通炒面大致相同。面切成丁丁,口感非常的筋道。

食材

步骤
丁丁炒面的做法步骤1

1.西红柿去皮切丁,青辣椒切丁,洋葱切丁备用。

丁丁炒面的做法步骤2

2.里脊肉切片,放入2ml生抽,2ml料酒腌制15分钟。锅里倒油烧热,下入腌制好的肉片滑炒,备用。

丁丁炒面的做法步骤3

3.鸡蛋打散,加5ml的水,2克盐搅拌均匀。锅里热油,倒入蛋液翻炒。

丁丁炒面的做法步骤4

4.锅里留一点底油,倒入番茄酱翻炒均匀。

丁丁炒面的做法步骤5

5.倒入切好的西红柿丁。

丁丁炒面的做法步骤6

6.小火慢慢翻炒成西红柿酱。

丁丁炒面的做法步骤7

7.倒入切好的洋葱丁和辣椒丁。

丁丁炒面的做法步骤8

8.中火翻炒一会,洋葱变得略软。

丁丁炒面的做法步骤9

9.倒入炒好的鸡蛋和肉片。

丁丁炒面的做法步骤10

10.调入鸡精,生抽5ml,酱油3ml,盐适量。

丁丁炒面的做法步骤11

11.大火翻炒至洋葱变软,其他食材入味即可。

丁丁炒面的做法步骤12

12.温水和面,面一定要揉的硬一些,揉成“三光”。

丁丁炒面的做法步骤13

13.擀成一个大面片,厚约5mm。

丁丁炒面的做法步骤14

14.切成小片。

丁丁炒面的做法步骤15

15.切成小丁,切丁丁的时候多撒点面粉防粘。

丁丁炒面的做法步骤16

16.切丁的方法有很多种,按照自己习惯的方式切成丁就可以了。

丁丁炒面的做法步骤17

17.锅里加水烧开,下入丁丁面,待熟捞出。

丁丁炒面的做法步骤18

18.丁丁面放入炒好的菜里。

丁丁炒面的做法步骤19

19.大火翻炒即可。

小贴士
1.鸡蛋加水是为了炒出的鸡蛋更嫩。
2.番茄酱根据自己口味放,这一步尽量不要省略,有了番茄酱更好吃。
3.切丁丁面的方式有很多种,按照自己的习惯切成小丁丁就可以了。面一定要揉的硬一些,切丁丁的时候多撒点面粉防粘。
4.最后捞出的丁丁面可以过一次凉开水,这样的面更筋道,最后放入菜里大火翻炒即可。
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