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万圣节巫婆饼干

万圣节巫婆饼干

/更多做法
评论(64)浏览(41455)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

承灿妈咪CCM 原创于2013-10-30

未经允许,不得转载!
一年一度的万圣节,大家都会做一些很有特点的小甜品来应景,抓住今年的尾巴,做了这个巫婆饼干。

食材

  • 主料
  • 中筋面粉

    275g
  • 糖粉

    100g
  • 辅料
  • 泡打粉

    1小勺
  • 鸡蛋

    1个
  • 黄油

    75g
  • 玉米糖浆

    30ml
  • 香草精

    少许
  • 蛋清

    1个
  • 糖粉

    适量
  • 食用色素

    适量
步骤
万圣节巫婆饼干的做法步骤1

1.将软化的黄油用手动打蛋器搅拌均匀

万圣节巫婆饼干的做法步骤2

2.加入糖粉搅拌均匀

万圣节巫婆饼干的做法步骤3

3.加入鸡蛋拌匀

万圣节巫婆饼干的做法步骤4

4.加入玉米糖浆拌匀

万圣节巫婆饼干的做法步骤5

5.加入香草精拌匀

万圣节巫婆饼干的做法步骤6

6.加入过筛的粉类(面粉+泡打粉)拌匀
然后送人冷藏1小时

万圣节巫婆饼干的做法步骤7

7.取出面团,擀平,用饼干模切出南瓜形状

万圣节巫婆饼干的做法步骤8

8.切出巫婆形状
烘焙时间165度15分钟

万圣节巫婆饼干的做法步骤9

9.手指制作,先搓成长条

万圣节巫婆饼干的做法步骤10

10.用到切出指纹,用杏仁做指甲,如图
烘焙时间160度25分钟

万圣节巫婆饼干的做法步骤11

11.蛋清中不断加糖粉调成浓稠的膏状

万圣节巫婆饼干的做法步骤12

12.加入不同的色素,调制成自己想要的颜色

万圣节巫婆饼干的做法步骤13

13.我用烧烤穿肉的书签把糖霜慢慢涂在饼干上
(筷子,牙签都可以)

万圣节巫婆饼干的做法步骤14

14.要想两种颜色相溶,就趁底色没干时,滴入第二种颜色,他们会自己慢慢相溶的,如南瓜上的眼睛

万圣节巫婆饼干的做法步骤15

15.等底色基本干了之后,可以用绿色的来做南瓜竿了,
然后就是风干一夜

小贴士
这款饼干的做法很简单,非常适合整形,缺点是口感有点硬。
在调制糖霜的时候糖粉需要一勺一勺的加入,不要一次加入的太多,这样不容易调匀,如果觉得调好的糖霜太稠,可以加少量的水进去稀释,注意,要一滴一滴的加,因为一点水就能稀释很多,所以一定要少要慢。
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