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野藕炖排骨

野藕炖排骨

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评论(47)浏览(173745)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 原创于2013-10-26

未经允许,不得转载!
休息日,为家人煲一锅好汤。
野藕炖排骨,野藕外形细长,表皮呈红褐色,肉质粉嫩,用其炖上排骨或骨头汤,不必再加大料等香料,取生姜数片齐炖就好,汤味鲜香,切成滚刀块的野藕粉粉的,面面的,兼有丝丝微甜。

食材

  • 主料
  • 野藕

    280g
  • 排骨

    240g
  • 辅料
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 香葱

    适量
  •  
步骤
野藕炖排骨的做法步骤1

1.排骨剁成小块,洗净

野藕炖排骨的做法步骤2

2.将排骨入锅飞水

野藕炖排骨的做法步骤3

3.飞水后洗净浮沫

野藕炖排骨的做法步骤4

4.野藕及生姜去皮

野藕炖排骨的做法步骤5

5.将野藕切滚刀块,用清水泡

野藕炖排骨的做法步骤6

6.将排骨及切片的生姜放入砂锅

野藕炖排骨的做法步骤7

7.放入野藕

野藕炖排骨的做法步骤8

8.加适量水

野藕炖排骨的做法步骤9

9.放入少许干桔皮

野藕炖排骨的做法步骤10

10.砂锅加盖,小火,炖90分钟

野藕炖排骨的做法步骤11

11.炖好之后再放入食盐

野藕炖排骨的做法步骤12

12.撒上胡椒粉及葱花即可

小贴士
1.野藕清洗的时候,先去皮、切去两端,再仔细检查藕孔内是否干净,要用清水反复冲洗。
2.建议用砂锅煲,避免野藕氧化。
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