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免烤免油酸奶蛋糕

免烤免油酸奶蛋糕

/更多做法
评论(52)浏览(82116)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

blacko 独家发布于2013-10-24

未经允许,不得转载!
本来一直对着君之的戚风做蛋糕,但真心觉得麻烦啊!
蛋清蛋白分开,火候还很难掌握,每次做出来的都质量不一。
后来改良了亲戚做的蒸蛋糕,效果不错!
材料简单,做法简单,成功率高,对材料的分量也没那么死,特别适合家庭常做!
所以强烈推荐给大家。

食材

步骤
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤1

1.6个全蛋(我用的柴鸡蛋偏小,普通鸡蛋可改为5个)去壳为230左右都行

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤2

2.加上130g白砂糖,不爱甜的糖份量减少一点点就可以了,用打蛋器打到粘稠发白

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤3

3.一定要打到位,我用最高速打了7分钟。打到花纹不容易消失

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤4

4.提起打蛋器滴下的蛋液能划8字1分种不消失

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤5

5.加入酸奶,筛入面粉,用打蛋器最低档打到均匀,(不加酸奶可减少10g面粉,但加了口感更好哦),注意不要搅打太久,打久了泡沫就消了,只要搅拌均匀就OK

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤6

6.洒入蜜豆在表面(蜜豆可不加),用力震一下震掉大的气泡,上锅蒸了,大火蒸大概15分钟

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤7

7.差不多熟了,用干的筷子直插入蛋糕底,拔出来没有蛋糕粘在筷子就熟了

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤8

8.开餐了,这张拍得像发糕,口感当然比戚风要实一些,但是个人觉得更香,更有感觉

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤9

9.这是不加蜜豆版

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤10

10.宝宝也爱吃

免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤11

11.家里有奶油的随便裱一下花就立马上档次了

小贴士
成功率很高,只要打蛋打发到位,基本不会失败,甚至我把低筋面粉搞错成高筋面粉都一样好吃好吗?
向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋面粉的做法   白砂糖的做法   酸奶的做法
 

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