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炼奶小蛋糕

炼奶小蛋糕

/更多做法
评论(3)浏览(14404)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

酸酸笑 原创于2013-10-19

未经允许,不得转载!
这些蛋模是在好豆网赠送的赠品之一,因为女儿喜欢吃小蛋糕的,所以我就用了这些蛋达模有做了蛋糕。也蛮漂亮的。加了点草莓味的练奶,让蛋糕口感更好哦!!

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    50g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 色拉油

    20g
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 炼奶

    适量
  • 旺子牛奶

    30ml
  • 白砂糖

    30g
步骤
炼奶小蛋糕的做法步骤1

1.准备所有材料,装蛋清,蛋黄的容器保证无油无水。用电子称,称好用料的量。白砂糖分两分,一份是10g。一份是20g。

炼奶小蛋糕的做法步骤2

2.草莓味的练奶

炼奶小蛋糕的做法步骤3

3.蛋黄中加入旺仔牛奶,适量的炼奶,10g糖,适量盐,色拉油20g打匀

炼奶小蛋糕的做法步骤4

4.用过筛面粉在蛋黄液中。

炼奶小蛋糕的做法步骤5

5.上下切拌拌匀

炼奶小蛋糕的做法步骤6

6.加入白砂糖,几滴白醋,白砂糖分三次加入蛋清里打发。

炼奶小蛋糕的做法步骤7

7.打发到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。

炼奶小蛋糕的做法步骤8

8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀,(上下切拌均匀)。

炼奶小蛋糕的做法步骤9

9.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。

炼奶小蛋糕的做法步骤10

10.拌好的。倒放模中

炼奶小蛋糕的做法步骤11

11.烤箱160度预热,放入烤箱,中下层,上下火35-40分钟。

炼奶小蛋糕的做法步骤12

12.烤好脱模上面有加上随意加上练奶即可

小贴士
每个人的烤箱不同,所以自己控制温度和时间!
拌好的蛋液要上下切拌均匀。不能打圆圈搅拌!
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