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醋炒红薯丝

醋炒红薯丝

/更多做法
评论(58)浏览(146413)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-10-22

未经允许,不得转载!
醋炒红薯丝看到这个名字时,鼻子一阵阵发酸,眼泪不知不觉滴在键盘,想起了妈妈,想起了小时候。
红薯是我小时候的美味,每到红薯大量上市了。妈妈就买一些红薯来做主食吃。妈妈很喜欢炒红薯丝,煮红薯、红薯米饭、红薯粥等等。我最喜欢的就是过年妈妈炸的红薯丸子,蒸的红薯包子。每次妈妈把蒸熟的红薯拌成泥,再加一些白糖,等凉透以后包包子,我和姐姐都会偷着吃红薯泥,再把炸好的红薯丸子也偷一些,香甜软糯的红薯丸子一直留在我的记忆里。

自己有家了,红薯粥、红薯米饭很少做了,炸红薯丸子每年都会炸几次,因此还发了炸红薯丸子的菜谱,得到很多人的关注。

红薯:通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3,而且因为其富含纤维素和果胶,而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

食材

  • 主料
  • 红薯

    300g
  • 柿子椒

    半个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    1g
  • 白醋

    3g
步骤
醋炒红薯丝的做法步骤1

1.主料:红薯、红色柿子椒
辅料:植物油、盐、白醋、鸡精

醋炒红薯丝的做法步骤2

2.把红薯去皮,切丝

醋炒红薯丝的做法步骤3

3.红辣椒洗净切丝

醋炒红薯丝的做法步骤4

4.用凉水泡泡捞起,沥干水分

醋炒红薯丝的做法步骤5

5.热锅凉油加红薯丝大火翻炒

醋炒红薯丝的做法步骤6

6.加醋翻炒均匀

醋炒红薯丝的做法步骤7

7.加盐炒均匀

醋炒红薯丝的做法步骤8

8.加红辣椒

醋炒红薯丝的做法步骤9

9.加鸡精

醋炒红薯丝的做法步骤10

10.翻炒均匀即可

小贴士
红薯粉质很多,要想炒的爽口。
就要泡泡,先加白醋翻炒均匀。
再加盐,这样红薯爽口。
如果翻炒的时候沾锅,可以加少许水。
向你推荐: 红薯的做法   柿子椒的做法
 

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