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醋炒红薯丝

醋炒红薯丝

/更多做法
评论(125)浏览(245211)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

紫豌豆 原创于2013-10-15

未经允许,不得转载!
在吃过很多次红薯之后,突然发现自己好笨,咋就没有想过吃红薯丝呢,看过狼大哥的拌红薯丝,才如梦方醒,原来红薯也可以有很多种吃法呢。
红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

食材

  • 主料
  • 红薯

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒

    适量
步骤
醋炒红薯丝的做法步骤1

1.红薯去皮

醋炒红薯丝的做法步骤2

2.用厨具擦成丝

醋炒红薯丝的做法步骤3

3.红薯和土豆一样,很多淀粉,用清水泡去淀粉。

醋炒红薯丝的做法步骤4

4.辣椒,葱,蒜切末

醋炒红薯丝的做法步骤5

5.坐锅烧油,油热后下葱蒜辣椒末炒香

醋炒红薯丝的做法步骤6

6.加入红薯丝炒匀

醋炒红薯丝的做法步骤7

7.原以为红薯丝不好炒,没有想到和土豆丝下锅一样,很快熟,放入食盐

醋炒红薯丝的做法步骤8

8.加入食醋

醋炒红薯丝的做法步骤9

9.炒匀即可出锅啦。

小贴士
1.红薯淀粉多,用清水浸泡掉多余的淀粉,就象吃土豆丝一样,脆脆的了,有点奇妙哦
2.红薯丝下锅易熟,下锅不易久炒,久炒丝就成泥了
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