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鲜豆辣椒腊肉炒面

鲜豆辣椒腊肉炒面

/更多做法
评论(20)浏览(33893)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 独家发布于2013-10-12

未经允许,不得转载!
武汉热干面可谓家喻户晓,人尽皆知,吃过的人还时常惦记着。这个小长假,专程坐高铁、乘动车到户部巷吃武汉热干面的人还真不少呢。
话说,这热干面自己可以在家山寨的,除了纯正芝麻酱不能少也不能有假,其余调味料和配料,大可不必太拘泥,随自己口味就可以满足你的胃啦。
早餐,我喜欢在家做,五花八门的,什么样的都自己做。最多的是锅贴饺子、生煎包子、豆皮、油酥饼,热干面现在相对就吃得少一些了,淀粉多热量高,偶尔吃一次还是可以接受的。

买回来的水切面一次箪面摊凉,做热干面吃还剩下许多,用保鲜袋装好,随吃随取。一个人的午餐,想换个胃口,用喜欢的菜蔬炒食也很不错的。不可贪多哟。看着这么普通一盘子,吃下去,一杯茶水,定让你感觉撑得难受啦。

食材

  • 主料
  • 水切面

    120g
  •  
  • 辅料
  • 食油

    7g
  • 1g
  • 腊肉

    30g
  • 生抽

    5g
  • 辣妹子鲜豆辣椒酱

    15g
  • 白菜

    80g
  • 洋葱

    10g
  • 青椒

    30g
  • 蒜瓣

    5g
  •  
步骤
鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤1

1.箪好摊凉的水切面。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤2

2.取一人分面条;腊肉切片备用。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤3

3.准备好辅料和配菜。白菜、青椒、洋葱、蒜瓣洗净、切好。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤4

4.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤5

5.倒入洋葱蒜瓣和青椒,炒出香味。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤6

6.倒入白菜,煸炒至软。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤7

7.加入适量盐,炒匀。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤8

8.倒入面条,炒匀。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤9

9.淋入生抽,炒匀。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤10

10.加入鲜豆辣椒酱,炒匀。

鲜豆辣椒腊肉炒面的做法步骤11

11.炒好的面条,调好味盛入碗中。

小贴士
1、在家做武汉热干面,用开水将碱水面快速焯烫一下,捞起沥干水分,淋入熟油,将面条抖散晾凉。吃的时候,再用滚水烫一下,捞起,拌入调料就可以了。切记不需要过冷河,以免面条回生,影响口感。

2、面条炒食配菜可以多样化搭配。

3、炒面口味随各人喜好来选择。
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