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水豆豉拌马齿苋

水豆豉拌马齿苋

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 原创于2013-10-05

未经允许,不得转载!
马齿苋是我从路边挖回来种在花盆里的,这东西生命力极强,采了后会长的更旺。马齿苋既是蔬菜又是良药,具有清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血的功效,主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。平时凉拌马齿苋都是用蒜泥,今天配了一些水豆豉在里面更开胃。

食材

步骤
水豆豉拌马齿苋的做法步骤1

1.把采来的马齿苋放水里清洗干净。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤2

2.洗好的马齿苋放入沸水锅里焯断生后冲凉备用。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤3

3.蒜去皮剁成蒜泥,准备一些水豆豉。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤4

4.把蒜泥放入水豆豉碗里。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤5

5.放入一匙生抽。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤6

6.放入适量的糊辣椒粉拌匀。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤7

7.把放凉后的马齿苋放入一个大碗里。

水豆豉拌马齿苋的做法步骤8

8.浇上调好的水豆豉味汁拌匀即可食用。

小贴士
1、水豆豉含盐重,此菜可不放盐。
2、糊辣椒粉可按个人的口味放入,如果没有糊辣椒粉可自制,把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉,然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。
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