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栗子炖猪蹄

栗子炖猪蹄

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评论(41)浏览(167412)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-10-07

未经允许,不得转载!
栗子炖猪蹄是栗子炖肉的改良版。小时候去同学家吃过栗子炖肉,感觉那是人间美味,也许在那时候吃肉少吧,凡是有肉的菜,我都感觉是人间美味。自己有家以后,一直想着再次吃那栗子炖肉,可是每次栗子炖肉怎么也没有那种味道了。也许现在吃的多各种美食美味太多了,把嗅觉都吃的没感觉了,吃什么也没小时候吃的香好吃了。

这次亲戚送的栗子要早早把它吃完,原来就想冷藏在冰箱里,慢慢吃的,可是和朋友闲聊的时候,她说去年她的栗子放在冰箱里保存,结果都成哈喇味了,5斤白白的扔掉了,把她心疼的,我听着都心疼,那栗子可是一直很贵的,昨天去看街头的炒栗子40元一公斤的,还是那种大大的杂交栗子,不是那种野生的油栗子,那种野生的更贵。所以我要快点把栗子吃完,要不放坏了,还不如早点吃完。

猪蹄:性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    1个
  • 栗子

    300g
  • 辅料
  • 3g
  • 适量
  • 肉蔻

    1个
  • 枸杞

    5g
  • 料酒

    2g
  •  
步骤
栗子炖猪蹄的做法步骤1

1.主料:栗子、猪蹄
辅料:姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻

栗子炖猪蹄的做法步骤2

2.把栗子用开水煮5分钟左右

栗子炖猪蹄的做法步骤3

3.用凉水过凉,剥壳去皮,姜切片

栗子炖猪蹄的做法步骤4

4.枸杞泡泡洗净

栗子炖猪蹄的做法步骤5

5.把猪蹄切块

栗子炖猪蹄的做法步骤6

6.加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀,然后取出用眉毛夹将毛拔除,省力省时

栗子炖猪蹄的做法步骤7

7.把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里,加水盖过食材

栗子炖猪蹄的做法步骤8

8.加盖

栗子炖猪蹄的做法步骤9

9.大火烧开,转中火压15分钟左右,能打开高压锅盖时,尝味即可

小贴士
猪蹄的绒毛可以用眉毛夹夹掉
用高压锅压的猪蹄软烂可口
也可以用沙煲炖1小时多的
这样味道更好
向你推荐: 猪蹄的做法   栗子的做法
 

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