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竹荪鸡汤

竹荪鸡汤

/更多做法
评论(8)浏览(25222)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

玉池桃红 原创于2013-09-26

未经允许,不得转载!
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。煲汤尤其美味哦,来吧,行动吧,赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。

食材

  • 主料
  • 柴鸡

    半只
  • 竹荪

    10根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 枸杞

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
竹荪鸡汤的做法步骤1

1.柴鸡洗净斩块备用。

竹荪鸡汤的做法步骤2

2.干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上。

竹荪鸡汤的做法步骤3

3.锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净。

竹荪鸡汤的做法步骤4

4.砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

竹荪鸡汤的做法步骤5

5.将竹荪放入,继续煲10分钟。

竹荪鸡汤的做法步骤6

6.再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。

小贴士
竹荪最好用淡盐水泡一下,可以去除竹荪的怪味。

剪掉根部的白圈,不介意味道的可以不去哈。
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