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小猪南瓜馒头

小猪南瓜馒头

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

南宁小鱼 独家发布于2013-09-25

未经允许,不得转载!
可爱的小猪馒头,不单是孩子的最爱,就连我家里的老顽童—奶奶!她老人家也是爱得不行呢。
也可以做成豆沙或者是莲蓉包,味道会更好一些,我奶奶因为不是很喜欢吃甜的,
所以只做了馒头,加了一点点糖。
猪耳朵可以粘好了再用手捏造型,这样会更好一些,捏时手指一定要粘上少许面粉或者是食用油,
否则捏出的猪耳朵会粘手哦。
这里说说猪鼻子的制作,试过用别的方法做猪鼻子,之前都是先把鼻孔用打孔器压好
再放到面团上,但是每次放完都不满意。因为压好鼻孔再粘到面团上鼻孔会变形,
蒸出来后更难看。经过实践,粘好鼻子后再用筷子开鼻孔,那才是最完美的。
虽然真的很不雅,但,那真的是必须、必要的过程!

食材

  • 主料
  • 面粉

    700克
  • 南瓜

    150克
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 黑芝麻

    适量
  • 适量
  • 酵母

    适量
步骤
小猪南瓜馒头的做法步骤1

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉

小猪南瓜馒头的做法步骤2

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团

小猪南瓜馒头的做法步骤3

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵

小猪南瓜馒头的做法步骤4

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子

小猪南瓜馒头的做法步骤5

5.揉搓成圆形备用

小猪南瓜馒头的做法步骤6

6.另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵

小猪南瓜馒头的做法步骤7

7.取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上

小猪南瓜馒头的做法步骤8

8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置

小猪南瓜馒头的做法步骤9

9.取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔

小猪南瓜馒头的做法步骤10

10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛

小猪南瓜馒头的做法步骤11

11.依次将所有小猪做好

小猪南瓜馒头的做法步骤12

12.放入蒸笼做最后15分钟醒发

小猪南瓜馒头的做法步骤13

13.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟

小猪南瓜馒头的做法步骤14

14.小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可

小贴士
猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘,为了防止蒸时这些部件脱落,
请记得要抹上些清水再粘上这些部件。
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