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自制香辣薯格

自制香辣薯格

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

玉池桃红 原创于2013-09-24

未经允许,不得转载!
喜欢上捣弄美食好多年了,家人对我给予了积极的支持,也才能让我几年来一直坚持不懈的走下来。每当看到厨房小物件呀什么的。。。。。。他们都会给我买下来送给我,哈哈。

前段时间,LG在网上看到一套厨房小用具,就拍下了,里面有个可以切薯格的,用得蛮不错的,今天俺就上传一道用这个小工具切的薯格吧——香辣薯格。这道香辣薯格做好后,嚼着又香又脆,撒上自己喜欢的辣椒粉和黑胡椒粉,再粘上番茄酱,真让人停不了口呀。。。。。。

虽说油炸东西还是少吃点好,但它独有的香味,却让人难以抗拒哦。自己在家DIY的,没有添加剂,总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋,过过瘾还是可以的哈。。。。。。

食材

  • 主料
  • 土豆

    3个
  •  
  • 辅料
  • 玉米淀粉

    2大匙
  • 2茶勺
  • 辣椒粉

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
步骤
自制香辣薯格的做法步骤1

1.土豆洗净削皮,用切薯格的工具切出薯格片。

自制香辣薯格的做法步骤2

2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水,放盐,水开后放和薯格片焯水,等锅中水再次烧开后,迅速捞出薯格片。

自制香辣薯格的做法步骤3

3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面,让它充分透气,晾干水分。

自制香辣薯格的做法步骤4

4.晾干的薯格放入容器中,用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。

自制香辣薯格的做法步骤5

5.锅中放油,油五,六成热时,放入薯格片。

自制香辣薯格的做法步骤6

6.用筷子轻轻翻动,待炸至表面金黄时捞出,并放在厨房纸上吸掉油份。

自制香辣薯格的做法步骤7

7.辣椒粉、黑胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边翻动薯片,使每片薯片上都均匀裹上即可。

小贴士
1、如果炸一次感觉不脆,可以重新把油温调高,复炸一次,但动作要快。
2、口味依据自己喜好进行调配,可以放孜然粉等等,个人觉得味道好就行。
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