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酸辣藕丁

酸辣藕丁

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评论(417)浏览(528961)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2013-09-19

未经允许,不得转载!
现在又到了莲藕上市的季节。脆嫩的莲藕也是秋季很受欢迎的时令蔬菜。
中医认为,藕是进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

食材

  • 主料
  • 莲藕

    1根
  •  
  • 辅料
  • 香菜

    2根
  • 1块
  • 苹果醋

    1汤匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 1茶匙
  • 香辣油

    2汤匙
  • 淀粉

    2茶匙
  • 鸡精

    1/2茶匙
步骤
酸辣藕丁的做法步骤1

1.原料图。苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。

酸辣藕丁的做法步骤2

2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片,香菜切段。

酸辣藕丁的做法步骤3

3.连肉切丁泡水沥干备用。

酸辣藕丁的做法步骤4

4.锅里放姜片,香辣油,小火煸炒姜片微黄。

酸辣藕丁的做法步骤5

5.倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。

酸辣藕丁的做法步骤6

6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。

酸辣藕丁的做法步骤7

7.出锅放鸡精和香菜即可。

小贴士
不放香辣油和辣椒圈,就变成糖醋味了,一样好吃。
香辣油做法:http://www.haodou.com/recipe/328315
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