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腐竹烧排骨

腐竹烧排骨

/更多做法
评论(189)浏览(265337)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 原创于2013-09-15

未经允许,不得转载!
腐竹,我们这里又叫豆笋,是豆浆煮开了之后上层凝结的一层皮皮,含有丰富的蛋白质。这次买的腐竹,色泽淡黄,耐煮且耐泡,泡洗不掉色。用之红烧排骨,柔韧入味。

食材

  • 主料
  • 排骨

    400g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 腐竹

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生姜

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
腐竹烧排骨的做法步骤1

1.腐竹提前用冷水泡发

腐竹烧排骨的做法步骤2

2.排骨切小块,冲洗干净血水

腐竹烧排骨的做法步骤3

3.泡好的腐竹切小段,辣椒切段,生姜切片

腐竹烧排骨的做法步骤4

4.热油锅,放排骨煸炒

腐竹烧排骨的做法步骤5

5.变色后倒入适量料酒

腐竹烧排骨的做法步骤6

6.加少许老抽

腐竹烧排骨的做法步骤7

7.翻炒均匀,放青椒姜片

腐竹烧排骨的做法步骤8

8.放入腐竹

腐竹烧排骨的做法步骤9

9.加少许食盐

腐竹烧排骨的做法步骤10

10.翻炒,加开水,开盖烧,中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁

腐竹烧排骨的做法步骤11

11.腐竹烧排骨出锅了

小贴士
1.排骨提前用冷水冲洗干净血水。
2.喜欢排骨软烂的,可先将排骨用高压锅压10分钟。
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