菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 苦瓜爆鱿鱼

苦瓜爆鱿鱼

苦瓜爆鱿鱼

/更多做法
评论(14)浏览(40982)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

斯佳丽 原创于2013-09-13

未经允许,不得转载!
这几天一直都在“补课”,补什么?清洁卫生。天气渐渐凉快了,再也不能偷懒,很多以天热为理由而耽搁的事要重新捡起来, 于是开始还人情,跟电视台小编联系,定在本周四录制节目,不过这也是我做卫生的动力。连续花个几个晚上, 其实加起来也多少时间,因为我每次都是锻炼完后再做卫生,但转念想想,这锻炼和做卫生都是体力活,不累才怪。

中午请假回来,就开始忙着准备工作,还好这次选录的菜品都很简单, “蛋黄豆腐花”、 “火腿西多士”、“茶香熏鸡翅”,本还有道“南瓜饼”,可是发生了个小插曲,小编居然忘记买南瓜了, 在家找了半天也没有可以替代的原料, “巧妇难为无米之炊”,只好放弃,不过这样倒是让我们提前收工啦。

这几天有点着急上火,于是买根清热益气的苦瓜回来,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效;同时买回蛋白质含量较高,而脂肪含量极低,热量亦低的鱿鱼来搭配它。要知道,对于这时的我,制作方便快捷, 又低脂的晚餐是我唯一的选择。翠绿的苦瓜, 柔软的鱿鱼,再加入些红萝卜花点缀,营养丰富、色彩艳丽,灰常不错的减肥餐。

鱿鱼虽然是种美食,历来深受人们的喜爱,但是并不是人人都适合吃。它胆固醇含量很多,所以高血脂、高胆固醇、动脉硬化症等应慎食。

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    1个
  • 苦瓜

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红萝卜

    适量
  • 姜片

    适量
  • 小葱

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
苦瓜爆鱿鱼的做法步骤1

1.准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤2

2.烧锅水,水开后下入鱿鱼片;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤3

3.鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤4

4.水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤5

5.小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤6

6.锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤7

7.再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤8

8.加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤9

9.最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;

苦瓜爆鱿鱼的做法步骤10

10.盛入盘中。

小贴士
1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜, 再在其表面上打上十字花刀;

2. 鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老;

3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色;

4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁,炒时只需先爆香葱姜和红萝卜,再加入焯过水的原材料,最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。
向你推荐: 鱿鱼的做法   苦瓜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号