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电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

/更多做法
评论(16)浏览(68167)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小健小硕 原创于2013-09-11

未经允许,不得转载!
电饭锅蛋糕,一定要用低筋面粉,实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。这是我第一次用电饭锅做蛋糕,最后不是很成功,但还是上传了,和大家分享制作的过程,一起研究研究吧!

食材

步骤
电饭锅蛋糕的做法步骤1

1.准备好所有材料

电饭锅蛋糕的做法步骤2

2.将蛋黄装入干净无水无油的容器中

电饭锅蛋糕的做法步骤3

3.将蛋清装入干净无水无油的容器中

电饭锅蛋糕的做法步骤4

4.将黄油装入碗中,隔碗用热水将其融化开后备用

电饭锅蛋糕的做法步骤5

5.在蛋黄中加入适量白糖

电饭锅蛋糕的做法步骤6

6.搅拌后加入化好的黄油,搅拌均匀

电饭锅蛋糕的做法步骤7

7.加入适量炼乳继续搅拌

电饭锅蛋糕的做法步骤8

8.筛入8勺面粉(8平勺,量不要多)

电饭锅蛋糕的做法步骤9

9.搅拌均匀后,蛋黄的部分就准备好了

电饭锅蛋糕的做法步骤10

10.将蛋清用打蛋器打起泡

电饭锅蛋糕的做法步骤11

11.加少量白糖继续用打蛋器打

电饭锅蛋糕的做法步骤12

12.再加少量白糖继续用打蛋器打

电饭锅蛋糕的做法步骤13

13.打至蛋白可拉起且不会倒塌或下滑即可

电饭锅蛋糕的做法步骤14

14.取蛋白的三分之一加入蛋黄部分,用平头的铲子,采用上下搅拌的方式搅拌

电饭锅蛋糕的做法步骤15

15.再取三分之一的蛋白加入蛋黄部分,继续采用上下搅拌的方式搅拌

电饭锅蛋糕的做法步骤16

16.最后倒入剩下的三分之一部分蛋白,还是用上下搅拌的方式搅拌好,(三次加蛋白搅拌的时间,最好不要超过2分钟,尽量减少搅拌时间)

电饭锅蛋糕的做法步骤17

17.将蛋糕液倒入电饭锅内胆

电饭锅蛋糕的做法步骤18

18.将内胆放入电饭锅中

电饭锅蛋糕的做法步骤19

19.选择蛋糕功能

电饭锅蛋糕的做法步骤20

20.出锅啦

电饭锅蛋糕的做法步骤21

21.呜呜呜~~~ 发的不是很好,估计可能是我的鸡蛋是从冰箱里拿出来的,太凉了!我还会继续努力哒!

小贴士
切记鸡蛋不要用直接从冰箱里拿出来的,面粉一定要用低筋面粉,水或者奶类的液体一定尽量少放,5个鸡蛋的话,添加液体类的水或者牛奶最好不要超过50ml为好!小伙伴们 祝你们成功!!!我也会继续努力哒!!!
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