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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

荧姳 独家发布于2013-09-09

未经允许,不得转载!
皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥,主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥,皮蛋瘦肉粥营养美味,皮蛋能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢,被当地人称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

这款皮蛋瘦肉粥简单、营养美味,香浓软滑,有皮蛋的浓香,早餐喝上一碗很不错。

材料 大米90克 里脊肉80克 皮蛋一个 小葱 盐 香油 胡椒粉 淀粉 姜 生抽

食材

  • 主料
  • 大米

    90g
  • 里脊肉

    80g
  • 皮蛋

    1个
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
皮蛋瘦肉粥的做法步骤1

1.准备食材

皮蛋瘦肉粥的做法步骤2

2.大米洗净放电高压锅,加适量的水煮10分钟

皮蛋瘦肉粥的做法步骤3

3.里脊肉切小丁

皮蛋瘦肉粥的做法步骤4

4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀,腌制10分钟,皮蛋切丁

皮蛋瘦肉粥的做法步骤5

5.高压锅解压打开,煮好的大米倒入汤锅

皮蛋瘦肉粥的做法步骤6

6.加腌制好的肉,搅拌肉散开,煮5分钟至肉变色

皮蛋瘦肉粥的做法步骤7

7.加入皮蛋丁煮开,加盐、胡椒粉调味,滴入香油,吃的时候撒葱花。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤8

8.盛入碗中,撒葱花,做好的皮蛋瘦肉粥

小贴士
瘦肉一定要加盐腌制,不喜欢酱油可以不加,这样做出来的粥味道好,我喜欢用电高压锅煮粥方便快捷。
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