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粉蒸叉烧排骨

粉蒸叉烧排骨

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2013-08-29

未经允许,不得转载!
入秋之后民间会有“贴秋膘”只说。“贴秋膘”是因为经过“苦夏”人们身体损失很多营养,所以入秋天凉后就要给补回来。
补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
不过虽说以立秋,这天气还是比较热的,大肉还是有些油腻,不过这用米粉蒸的肉肉还是非常的香嫩不油腻的,蒸好的排骨带着米粉特有的醇香,香嫩无比,一点不会让你有油腻的感觉,非常适合这“贴秋膘”也是爱肉一族垂涎欲滴的美味。

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 米粉蒸料

    120g
  • 辅料
  • 李锦记叉烧酱

    40g
  • 料酒

    20ml
  • 葱姜

    适量
  •  
步骤
粉蒸叉烧排骨的做法步骤1

1.排骨切小块洗净。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤2

2.排骨中加入叉烧酱,葱姜,料酒。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤3

3.抓拌均匀腌制15分钟。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤4

4.然后排骨裹上米粉蒸料。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤5

5.全部做好放入碗中。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤6

6.电压锅加入适量的清水,放入蒸架再放入上米粉排骨。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤7

7.加盖按下营养炖--排骨。

粉蒸叉烧排骨的做法步骤8

8.蒸好后撒上葱花取出即可。

小贴士
排骨用酱料腌制片刻会更有味道。
我用电压锅真蒸制,简单省事而且排骨的口感酥烂有味,如果没有电压锅用高压锅或者一般蒸锅都可以,不过时间要延长。
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