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秋葵炒肉

秋葵炒肉

/更多做法
评论(41)浏览(217030)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

飘零星 原创于2013-08-28

未经允许,不得转载!
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。如此多好处的秋葵,当然要多多的吃啦,这道黄秋葵炒肉使用了比较家常的做法。

食材

  • 主料
  • 秋葵

    300克
  • 里脊肉

    200克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
步骤
秋葵炒肉的做法步骤1

1.秋葵洗净

秋葵炒肉的做法步骤2

2.去掉顶部

秋葵炒肉的做法步骤3

3.锅内烧水,放入适量油和盐

秋葵炒肉的做法步骤4

4.水沸腾后放入秋葵焯水

秋葵炒肉的做法步骤5

5.然后捞出过冷水

秋葵炒肉的做法步骤6

6.肉切丝,放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟

秋葵炒肉的做法步骤7

7.红椒切丝,生姜、大蒜、葱切末

秋葵炒肉的做法步骤8

8.秋葵切块

秋葵炒肉的做法步骤9

9.锅热油,爆香姜、蒜

秋葵炒肉的做法步骤10

10.放入肉丝翻炒变色

秋葵炒肉的做法步骤11

11.放入红椒丝

秋葵炒肉的做法步骤12

12.然后放入秋葵

秋葵炒肉的做法步骤13

13.加入盐

秋葵炒肉的做法步骤14

14.加入鸡精即可出锅

小贴士
1.秋葵整只焯水,可以保留营养。
2.焯水时加入盐和油是为了保持秋葵颜色翠绿。
2.秋葵已经事先焯过水,所以炒的时候要快速,以免丢失营养。
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