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山药排骨汤

山药排骨汤

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

飘零星 原创于2013-08-28

未经允许,不得转载!
山药营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,将之与排骨一起炖,就成了一道十分美味的汤。

山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。 ­

食材

  • 主料
  • 山药

    300克
  • 排骨

    300克
  • 辅料
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 适量
步骤
山药排骨汤的做法步骤1

1.排骨洗净

山药排骨汤的做法步骤2

2.锅内放入水,放入排骨煮沸

山药排骨汤的做法步骤3

3.将排骨捞出洗净浮沫

山药排骨汤的做法步骤4

4.山药去皮切滚刀块

山药排骨汤的做法步骤5

5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

山药排骨汤的做法步骤6

6.加入姜片和葱结

山药排骨汤的做法步骤7

7.放入适量料酒

山药排骨汤的做法步骤8

8.滴入少许白醋

山药排骨汤的做法步骤9

9.盖盖选择靓汤键

山药排骨汤的做法步骤10

10.时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐

山药排骨汤的做法步骤11

11.调入鸡精即可盛出食用

小贴士
山药的粘液会让皮肤发痒,山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。
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