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西红柿酱

西红柿酱

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 原创于2013-08-27

未经允许,不得转载!
每周一次意大利披萨,一次意大利面,西红柿酱是做这两个意大利食品必须的,我差不多都是自己做西红柿酱,吃起来感觉更加新鲜,也合自己的口味。

制作起来也很简单,就是炒,炒至泥就好了。做好的酱还可以拌面条或做为制作烧烤酱的一味调料。

自制烧烤酱菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/310101

食材

  • 主料
  • 西红柿

    600克
  • 洋葱

    100克
  • 辅料
  • 橄榄油

    20克
  • 适量
  • 白砂糖

    2克
  • 披萨调料

    适量
步骤
西红柿酱的做法步骤1

1.做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。

西红柿酱的做法步骤2

2.将西红柿和洋葱切丁。

西红柿酱的做法步骤3

3.热锅热油,先下洋葱炒香。注:最好用橄榄油,没有用其它植物油也可。

西红柿酱的做法步骤4

4.再下西红柿。

西红柿酱的做法步骤5

5.翻炒变色加盐和糖调味。

西红柿酱的做法步骤6

6.披萨调料是自己配制的,由多种香料组成,你可以用你手头的香料去配制,但最主要的披萨草不可没有。
披萨调料网上有卖,一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。

西红柿酱的做法步骤7

7.炒到完全稠粘成泥就可以了。

小贴士
1.披萨调料是自己配制的,由多种香料组成,你可以用你手头的香料去配制,但最主要的披萨草不可没有。
披萨调料网上有卖,一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。
2.炒酱的油最好用橄榄油,没有用其它植物油也可。
3.如你想要细腻的效果,可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。
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