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培根虾卷

培根虾卷

/更多做法
评论(85)浏览(36528)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

狼之舞 独家发布于2013-08-23

未经允许,不得转载!
街头摊档里的烧烤是很能诱惑人的胃口的,我们这里把吃这种街头烧烤叫做“练地摊”。“练地摊”时吃烧烤必须的,烧烤的食材是多样化的,从天上飞的、地上跑的、水里凫的、地里长得,只要是能吃的东西,都可以拿来烧烤了吃。

在夏日夜晚,街头摊档里的长条凳子上就坐满了食客,那些不修边幅的老爷们光着膀子,举着扎啤,咋咋呼呼,吆五喝六,猜拳行令,大声扯着闲篇,上自天文地理国家大事,下到市井趣事,甚至连二娃家的那只大黑猪都能成为闲扯的对象。地摊上的人是三教九流,五行八作各色人等,地摊俨然一个“小江湖”。
隐退“江湖”很久了,但我对于烧烤的感觉依然如故。既然不去练地摊,那就在家做烧烤吧,吃着烧烤喝着啤酒,感觉同样美妙。原本是想只烤鱿鱼的,但最后培根虾卷成了主角;海虾卷在培根里,洒上蒜粒烤的流油,再洒上黑胡椒粒... ...嗯,香!

食材

  • 主料
  • 培根

    200g
  • 海虾

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 鱿鱼

    400g
  • 大蒜

    适量
  • 烤肉酱

    适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 竹签

    适量
  • 牙签

    适量
  •  
步骤
培根虾卷的做法步骤1

1.鱿鱼去内脏清洗干净,用刀把鱿鱼肉划成长条穿在竹签上,鱿鱼须同样用竹签穿起。

培根虾卷的做法步骤2

2.把穿好的鱿鱼串,浇上烤肉酱腌渍20分钟。

培根虾卷的做法步骤3

3.海虾沿脊背用刀划开,去头壳。

培根虾卷的做法步骤4

4.去掉虾线,留尾部虾壳。

培根虾卷的做法步骤5

5.把海虾放在培根一段,洒上蒜粒后沿一边卷起成卷。

培根虾卷的做法步骤6

6.用牙签把培根虾卷插起来,防止烤制时散开。

培根虾卷的做法步骤7

7.电烤炉通电,把鱿鱼串码放在上层烤盘。

培根虾卷的做法步骤8

8.把培根虾卷放到小手碟里放在烤炉下层。

培根虾卷的做法步骤9

9.根据烤制需要调节温度旋钮至需要的温度。

培根虾卷的做法步骤10

10.鱿鱼串烤好后只需洒少许精盐即可食用。

培根虾卷的做法步骤11

11.把培根虾卷烤盘取出,洒上黑胡椒粒后即可食用。

小贴士
如何挑选培根
若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。
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