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香辣烤鲫鱼

香辣烤鲫鱼

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评论(105)浏览(171997)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千多喜 原创于2013-08-22

未经允许,不得转载!
香云鲫鱼,肉质细嫩、味道鲜美,可以熬汤、香煎。今天咱换个新吃法,用烤箱烤着吃,作料裹满鱼身,取锡纸包了高温烤制,既无油烟,又充分保有鲫鱼的鲜味,加了辣椒粉,更是香辣开胃。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 洋葱

    半个
  • 生姜

    适量
  • 蒜蓉辣酱

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  •  
步骤
香辣烤鲫鱼的做法步骤1

1.香云鲫鱼一条,去鳞,处理干净,用厨房纸巾吸干水,用细盐擦一遍鱼身

香辣烤鲫鱼的做法步骤2

2.取锡纸一大张,上面铺切好的洋葱丝,放上鲫鱼,鲫鱼上放姜丝

香辣烤鲫鱼的做法步骤3

3.用蒜蓉辣酱抹上鱼身

香辣烤鲫鱼的做法步骤4

4.撒上辣椒粉

香辣烤鲫鱼的做法步骤5

5.撒上白胡椒粉

香辣烤鲫鱼的做法步骤6

6.再放一层洋葱丝和姜丝,放少许玉米油

香辣烤鲫鱼的做法步骤7

7.锡纸包好鱼,腌20分钟

香辣烤鲫鱼的做法步骤8

8.放入烤箱中层,190度,烤20分钟,取出,翻面,揭开锡纸再烤10分钟

香辣烤鲫鱼的做法步骤9

9.烤好的鲫鱼香味扑鼻

小贴士
1.鲫鱼处理干净,用厨房纸巾抹干净水。
2.给鱼抹盐的时候,鱼腹内也要抹一点,并塞入少许姜丝。
3.最后撕开锡纸再烤10分钟,是为了烤出焦香的口感。
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