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红烧肉炖红薯

红烧肉炖红薯

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

龙卷风中的小猫 独家发布于2013-08-10

未经允许,不得转载!
红烧肉炖土豆,炖豆角你都有吃过吧,但炖红薯的呢,就是地瓜你有吃过吗,其实也是很好吃的,地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的,如果想换个口味可以试试。

食材

  • 主料
  • 猪拆骨肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 地瓜

    1个
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    少许
  • 老抽

    适量
  • 大料

    1个
  • 少许
  • 适量
步骤
红烧肉炖红薯的做法步骤1

1.将猪肉洗干净。

红烧肉炖红薯的做法步骤2

2.将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。

红烧肉炖红薯的做法步骤3

3.地瓜一根洗净去皮。

红烧肉炖红薯的做法步骤4

4.将地瓜切成滚刀块。

红烧肉炖红薯的做法步骤5

5.起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。

红烧肉炖红薯的做法步骤6

6.将地瓜捞出控油。

红烧肉炖红薯的做法步骤7

7.将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。

红烧肉炖红薯的做法步骤8

8.将肉倒入锅里炒出糖色。

红烧肉炖红薯的做法步骤9

9.加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。

红烧肉炖红薯的做法步骤10

10.加入适量的热水烧开,转小火炖肉

红烧肉炖红薯的做法步骤11

11.出锅前十五分钟时加入盐。

红烧肉炖红薯的做法步骤12

12.倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

小贴士
如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸,半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃,就是看上去不是很整。
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