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板栗薏米羹

板栗薏米羹

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 原创于2013-07-30

未经允许,不得转载!
板栗薏米羹是妇女产后体弱患者的补益食品,含有多种维生素和矿物质,能够促进新陈代谢,营养头发,防止脱发。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用。栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应。

食材

步骤
板栗薏米羹的做法步骤1

1.薏米提前用水泡发6小时。

板栗薏米羹的做法步骤2

2.泡好的薏米放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火慢慢煮熟。

板栗薏米羹的做法步骤3

3.栗子剥去外皮后,用小刀慢慢把外皮也剥去。

板栗薏米羹的做法步骤4

4.剥好的栗子洗净切成小丁块。

板栗薏米羹的做法步骤5

5.薏米煮熟后放入栗子继续煮。

板栗薏米羹的做法步骤6

6.放入适量白砂糖同煮,煮至栗子熟透出粉后用水淀粉勾薄芡即可。

小贴士
1、去栗子内皮的小技巧:把剥好壳的栗子放进这个碗中,倒入开水和盐,盖盖焖5分钟,打开之后皮就好剥了。其中的原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接,中间空隙很小,只有离子物质才能进入,将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微,而盐可以完全溶于水,它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
2、白糖的用量依个人的口味放入。
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