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海带黄豆排骨汤

海带黄豆排骨汤

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

布鲁比 原创于2013-08-01

未经允许,不得转载!
海带别名昆布,生长在海底的岩石上,形状像带子。含有大量的碘,是强碱性的食材。由于海带的保健功能较好,被称之长寿菜。
黄豆和排骨富含植物蛋白和动物蛋白,也含有钙,铁,维生素B,磷等多种营养素。

海带黄豆排骨汤,营养丰富,可清热降暑,利湿健脾,通水利尿,消炎散结。

食材

步骤
海带黄豆排骨汤的做法步骤1

1.原料集合

海带黄豆排骨汤的做法步骤2

2.分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一泡发黄豆

海带黄豆排骨汤的做法步骤3

3.泡好的海带光滑无褶皱

海带黄豆排骨汤的做法步骤4

4.泡好的黄豆涨大,大小与新鲜的差不多

海带黄豆排骨汤的做法步骤5

5.海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去

海带黄豆排骨汤的做法步骤6

6.做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)

海带黄豆排骨汤的做法步骤7

7.用手将海带条如图打结

海带黄豆排骨汤的做法步骤8

8.再两边均匀 用力拉直,将结扣打紧即成海带结。

海带黄豆排骨汤的做法步骤9

9.将剩余的海带都打成结,也可直接切片。

海带黄豆排骨汤的做法步骤10

10.将排骨焯水后捞起

海带黄豆排骨汤的做法步骤11

11.所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里,装盖满食材的清水

海带黄豆排骨汤的做法步骤12

12.加少许盐,关上电压力锅盖和阀,插电30分钟即可。

小贴士
1,质量好的海带一般比较厚实、干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或色泽发黄;
2,黄豆建议大家挑选颗粒小些的,转基因黄豆一般颗粒较大;
3,此汤以下人群不适宜多食:孕妇、乳母、脾胃虚寒者,甲亢病患者尽量不要食用。
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