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核桃仁炒鸡丁

核桃仁炒鸡丁

/更多做法
评论(53)浏览(125145)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 原创于2013-07-22

未经允许,不得转载!
每年的7月23日开始,是二十四节气中的大暑节气,进入大暑标志着一年中最热的时候开始了。
盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。
这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。
所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。
这道菜为大薯节气滋补养生佳肴,可补充身体的蛋白质,老少皆宜。

食材

  • 主料
  • 核桃仁

    50g
  • 鸡胸肉

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蒜瓣

    1个
  • 料酒

    25ml
  • 白糖

    3g
  • 胡椒粉

    适量
  • 酱油

    20ml
  • 鸡精

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 毛豆

    100g
  • 适量
步骤
核桃仁炒鸡丁的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤2

2.鸡胸肉洗净切丁加入料酒,白糖,生抽,淀粉抓拌均匀腌制。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤3

3.炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤4

4.在爆香葱姜蒜。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤5

5.倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤6

6.然后加入毛豆翻炒。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤7

7.加入酱油。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤8

8.加入少许盐和糖翻炒片刻。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤9

9.倒入鸡丁。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤10

10.在放入核桃仁。

核桃仁炒鸡丁的做法步骤11

11.淋入少许水淀粉,香油翻炒均匀关火。

小贴士
核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。
鸡丁翻炒至变色盛出备用,然后在和其他配菜混合,才能保证鸡肉口感鲜嫩。
毛豆可提前开水煮上2分钟过凉,然后再炒至,可缩短炒至时间。
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