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蛤蜊海带豆腐汤

蛤蜊海带豆腐汤

/更多做法
评论(32)浏览(141969)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

千千郡主 独家发布于2013-07-15

未经允许,不得转载!
文蛤的外壳呈扇状,肉质白嫩,营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。
海带是一种生长在海底岩石的澡类,它含有丰富的钾、碘等矿物质,不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。
“文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美,营养丰富的汤。

食材

  • 主料
  • 蛤蜊

    200克
  • 海带

    200克
  • 豆腐

    250克
  •  
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
步骤
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤1

1.蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养1个小时,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤2

2.海带结冲洗干净在清水里泡会儿。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤3

3.豆腐切成小块。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤4

4.姜切姜丝。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤5

5.葱切葱花。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤6

6.锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤7

7.将豆腐放入锅中。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤8

8.和海带一起小火煮两三分钟。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤9

9.蛤蜊放入锅中,煮至开口。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤10

10.调适量的盐。

蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤11

11.放少量胡椒粉,撒葱花出锅即可

小贴士
1.熬汤的时候也可以加点高汤,味道更佳鲜美。
2.豆腐换成蘑菇也很鲜美哦。
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