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西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2013-07-10

未经允许,不得转载!
胃不舒服的时候,经常做这样一碗疙瘩汤,妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时,不是很稠,放置一会儿,就稠多了。不需要加什么调料,有盐和白胡椒就非常好喝。香菜,嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟,都是很好吃的。

食材

步骤
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤1

1.西红柿洗净后切块,芹菜嫩叶洗净。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤2

2.锅烧热倒油放入葱片煸香。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤3

3.放入西红柿块。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤4

4.翻炒至西红柿炒软出汤。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤5

5.后加入清水,大火煮开。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤6

6.在面粉中,一点一点的加水。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤7

7.边加边迅速搅拌,一定要快,要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤8

8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中,不要一次倒入,否则面粉容易结成团。边用筷子搅散,中火煮4分钟。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤9

9.然后将鸡蛋打散,一点点倒入锅中成蛋花。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤10

10.调入盐和白胡椒粉搅匀。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤11

11.关火,撒芹菜叶即可。

小贴士
1.搅面的步骤很重要,不要一次性加入水,一下倒多了就成大面团了。用勺子一点点的倒水,筷子快速搅拌最好。
2.疙瘩汤里是黄豆大小的疙瘩,说明做的不好,疙瘩煮好后米粒大小最好。
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