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老干妈烧豆腐

老干妈烧豆腐

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2013-08-09

未经允许,不得转载!
又到周末了,连续几天的阴天,把人弄得心情也跟着阴天,今天好不容易见到了阳光,收拾房子洗衣服。累的不想做饭,就用微波炉蒸米饭,老公看到是米饭,想吃豆腐,和我想的一样啊,都说夫妻在一起久了,连长相都会慢慢一样的,这个不想探讨,可很多想法和默契真的会都一样的,这就是所说的夫妻间的心有灵犀吧。马上去买两块豆腐,用老干妈烧出来,看着红红的豆腐,老公女儿都用大碗盛了米饭,要好好享受这滑嫩可口、豉香豆腐的美味。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材

  • 主料
  • 嫩豆腐

    300g
  • 老干妈

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 味极鲜

    3g
  • 香葱

    5g
  • 2g
  • 胡椒粉

    2g
  • 白糖

    1g
  • 水淀粉

    适量
  • 豆豉

    3g
步骤
老干妈烧豆腐的做法步骤1

1.主料:豆腐、老干妈、豆豉
辅料:植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉

老干妈烧豆腐的做法步骤2

2.把香葱洗净切末,姜切末

老干妈烧豆腐的做法步骤3

3.把豆腐切小块,用开水烫烫

老干妈烧豆腐的做法步骤4

4.捞起用凉水过一下捞起,沥干水分

老干妈烧豆腐的做法步骤5

5.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味

老干妈烧豆腐的做法步骤6

6.加老干妈炒出香味

老干妈烧豆腐的做法步骤7

7.加豆腐

老干妈烧豆腐的做法步骤8

8.加盐翻炒均匀

老干妈烧豆腐的做法步骤9

9.加味极鲜

老干妈烧豆腐的做法步骤10

10.白糖、少许水一起烧一会入味

老干妈烧豆腐的做法步骤11

11.加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用

小贴士
1.豆腐用开水烫烫不易碎,过凉水豆腐口感好
2.老干妈和豆豉很咸,加盐很少
3.豆腐要用那种嫩一些的豆腐,这样嫩滑好吃
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