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韩国泡菜

韩国泡菜

/更多做法
评论(92)浏览(249585)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

都市小人物 原创于2013-06-08

未经允许,不得转载!
上两个星期,我们这里举办多元文化节,有20多个国家参加,我和先生用两天的时间参加了10多个国家的文化馆,其中也参观了韩国的文化馆,欣赏到她们的舞蹈同时也观看了她们制作泡菜的视频,有一个步骤让我发现,原来她们用海带提鲜,于是,回到家,我根据视频自己学做这款泡菜。昨天将泡菜取出品尝一些,很不错,香辣爽口,送粥下饭都很开胃。

食材

  • 主料
  • 娃娃菜

    400g
  •  
  • 辅料
  • 海带

    适量
  • 适量
  • 红辣椒

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 香葱

    适量
  • 适量
  • 白萝卜

    适量
  • 大蒜

    适量
步骤
韩国泡菜的做法步骤1

1.准备娃娃菜(由于没有买到大白菜,所以用娃娃菜来做)。

韩国泡菜的做法步骤2

2.将菜冲洗干净之后连着菜心切大块。

韩国泡菜的做法步骤3

3.将切块的菜泡入盐水过夜。

韩国泡菜的做法步骤4

4.为了让菜全面泡入盐水上面放些重物压着。

韩国泡菜的做法步骤5

5.将腌过夜的菜捞起。

韩国泡菜的做法步骤6

6.用清水泡浸片刻捞起抓干水份。

韩国泡菜的做法步骤7

7.准备辣椒粉,红辣椒,蒜米,姜,萝卜和香葱。(其实还有虾酱)。

韩国泡菜的做法步骤8

8.将白萝卜刨丝,红辣椒舂成辣椒酱。

韩国泡菜的做法步骤9

9.蒜米切碎,姜切丝,香葱切段。

韩国泡菜的做法步骤10

10.海带清洗干净之后放入搅拌机打成泥状。

韩国泡菜的做法步骤11

11.将准备好的调放入大盘里加适量的盐拌均匀。

韩国泡菜的做法步骤12

12.抓干水份的娃娃菜。

韩国泡菜的做法步骤13

13.然后将调好的酱料均匀一片片抹到菜里。

韩国泡菜的做法步骤14

14.准备两只干净的玻璃瓶,将抹有酱料的娃娃菜放入瓶子里盖好,再放入冰箱保鲜层,四五天即可享用。

韩国泡菜的做法步骤15

15.这款泡菜用海带提鲜,白萝卜和辣椒带出辛辣,泡制出来的泡菜味道清香,口感爽脆。我喜欢切碎用香菜,生抽拌均匀餸做餐前开胃小菜,非常惹味。

小贴士
做这款泡菜关键是:所有的容器都不要粘到油。
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