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香辣虾

香辣虾

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评论(154)浏览(1166729)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2013-06-02

未经允许,不得转载!
虾战第一波,先上红红火火的香辣虾,用海虾做的,一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。

食材

  • 主料
  • 海虾

    600g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 小葱

    适量
  • 香菜

    适量
  •  
步骤
香辣虾的做法步骤1

1.海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线

香辣虾的做法步骤2

2.之后倒入料酒腌制半小时

香辣虾的做法步骤3

3.准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)

香辣虾的做法步骤4

4.热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香

香辣虾的做法步骤5

5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色

香辣虾的做法步骤6

6.把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

香辣虾的做法步骤7

7.加入料酒

香辣虾的做法步骤8

8.加入干辣椒

香辣虾的做法步骤9

9.倒入适量开水

香辣虾的做法步骤10

10.加入适量白糖保持大火

香辣虾的做法步骤11

11.加入葱花后熄火

香辣虾的做法步骤12

12.盛入盘中,撒上白芝麻,香菜即可

小贴士
郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
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