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自制咸菜

自制咸菜

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  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

angela1024 独家发布于2013-05-26

未经允许,不得转载!
记得上初中的时候,班主任老师说过一句话,说咸菜是老百姓的家常便菜,即使不吃,每天吃饭时都不会忘掉把它摆上饭桌的,那时并不明白是什么意思,现在明白了咸菜虽然是最普通的,但也是寻常百姓家必不可少的一种菜。
前几天有位小朋友家长教我做了一种小咸菜,原料就是黄瓜和心里美萝卜,没想到味道特别的好,忍不住要分享给大家,不妨做一下试试,真是很好吃的!

食材

  • 主料
  • 黄瓜

    500g
  • 萝卜

    500g
  • 辅料
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 姜片

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 酱油

    1000g
  • 味精

    适量
步骤
自制咸菜的做法步骤1

1.心里美萝卜洗净,切小块,撒上适量盐杀出水分

自制咸菜的做法步骤2

2.同样黄瓜也洗净,切小块,撒上适量盐杀出水分

自制咸菜的做法步骤3

3.大约过四五个小时,把腌好的黄瓜萝卜攥出水分,一定要攥干,备用

自制咸菜的做法步骤4

4.生姜切片备用

自制咸菜的做法步骤5

5.大蒜一起切片

自制咸菜的做法步骤6

6.锅内放油,烧热,放入备好的姜片,蒜片,花椒爆香

自制咸菜的做法步骤7

7.然后倒入备好的酱油,煮至开锅,关火

自制咸菜的做法步骤8

8.加入味精,等到汤汁凉透以后,倒入腌好的黄瓜和萝卜,就可以吃了。

小贴士
做这个小咸菜黄瓜和萝卜一定要攥干水分,不然咸菜不好保存,味道也不好。还有咸菜一定要少吃才好,吃多了对身体也不好的。
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