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香卤连肝肉

香卤连肝肉

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评论(12)浏览(77620)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

厨艺2014菜鸟 原创于2013-05-20

未经允许,不得转载!
这个连肝肉我是第一次吃,有些地方又将这肉称作肝连肉。前两天陪妈妈去菜市场看见有卖这肉,老妈忙不迭买了几斤,直嚷嚷着卤着吃可好吃了,试了试,还不错

食材

  • 主料
  • 连肝肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 生姜

    适量
  • 香叶

    适量
  • 茴香

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
步骤
香卤连肝肉的做法步骤1

1.锅中放菜油

香卤连肝肉的做法步骤2

2.倒入白糖炒至红色

香卤连肝肉的做法步骤3

3.放入备好的香料

香卤连肝肉的做法步骤4

4.倒入适量清水

香卤连肝肉的做法步骤5

5.姜拍碎放入锅中煮出香味

香卤连肝肉的做法步骤6

6.将卤水倒入大锅中放盐

香卤连肝肉的做法步骤7

7.连肝肉放入锅中焯去血水

香卤连肝肉的做法步骤8

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

香卤连肝肉的做法步骤9

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可

小贴士
焯过水的连肝肉要沥干
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