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千叶纹戚风蛋糕

千叶纹戚风蛋糕

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

辣妈妖瑶 原创于2013-05-17

未经允许,不得转载!
这个蛋糕是儿子看着菜谱点名要滴,也是我研究了好久的一款蛋糕做法,非常喜欢这款蛋糕上面的花纹,看着原创的花纹很是好看,但真心自己做出来一点没觉得看好,只能自我安慰一下,因为是第一次做嘛,下次再做一定会很好的。

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    80g
  •  
  • 辅料
  • 4个
  • 牛奶

    40g
  • 40g
  • 果酱

    2勺
  • 蛋黄

    1个
  • 白糖

    60g
步骤
千叶纹戚风蛋糕的做法步骤1

1.蛋白蛋黄分离

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤2

2.蛋黄中加放牛奶

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤3

3.再加入植物油

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤4

4.搅拌均匀

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤5

5.筛入低筋面粉

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤6

6.准备好白糖

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤7

7.蛋白中加入一滴柠檬汁

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤8

8.分三次加入白糖打发

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤9

9.将蛋白打到干性发泡

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤10

10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤11

11.用橡皮刮刀切拌均匀,再取三分之一蛋白糊加进去

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤12

12.切拌一下,倒入剩下的蛋白糊中

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤13

13.彻底切拌均匀成蛋糕糊

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤14

14.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘内

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤15

15.取一个蛋黄加2勺果酱

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤16

16.混合均匀

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤17

17.用裱花袋均匀的挤到蛋糕糊表面上

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤18

18.用牙签来回上下划出线条

千叶纹戚风蛋糕的做法步骤19

19.烤箱160度40分钟即可。烤好取出倒扣,立即撕去油纸至凉。

小贴士
最后一步的果酱加入蛋黄后,一定要过筛,再挤到蛋糕表面上,我就偷懒了,结果有些杂质在裱花袋里出不来,就搞的线条粗一条细一条,很不规整。
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