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酱烧鲫鱼

酱烧鲫鱼

/更多做法
评论(3)浏览(11375)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笑熬浆糊xl 原创于2013-05-08

未经允许,不得转载!
五一出去烧烤,准备了三条鲫鱼,刚烤完第一条正吃着呢,湖边有管理员过来,说这地方不准烧烤,让我们抓紧把东西收了,(╯﹏╰)无奈呀,不过好在几个人都吃饱了,不让烤就收呗。剩下了两条鱼冻在冰箱里了,周末在发愁吃什么呢,老徐说,咱不是还有两条鱼吗?不说我还真忘了,那就烧个鲫鱼吃吃吧。我之前是不吃鱼的,老觉得鱼肉白白的,没什么味道,并且吃到嘴里没有吃肉的感觉,这样先煎再烧,肉也有韧性啦,口感很不错呢。要说还是自己做的菜符合自己的口味呀,这条鱼我吃掉一大半,也不说不爱吃鱼了,哈哈···

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 青椒

    1个
  • 胡萝卜

    半根
  • 小麦面粉

    适量
  •  
步骤
酱烧鲫鱼的做法步骤1

1.准备好所需的食材:鲫鱼、胡萝卜、青椒、辣酱。

酱烧鲫鱼的做法步骤2

2.胡萝卜切片,青椒切圈备用。

酱烧鲫鱼的做法步骤3

3.在鱼身上涂抹盐,腌制10分钟。

酱烧鲫鱼的做法步骤4

4.腌制好之后,均匀拍上面粉。

酱烧鲫鱼的做法步骤5

5.锅烧热后加适量油,将鱼放进锅里煎制。

酱烧鲫鱼的做法步骤6

6.一面煎好后翻面。

酱烧鲫鱼的做法步骤7

7.两面煎好后,将辣酱倒在鱼肉上,尽量涂抹均匀以便入味。

酱烧鲫鱼的做法步骤8

8.加适量水,炖大约2分钟。

酱烧鲫鱼的做法步骤9

9.倒入准备好的胡萝卜和青椒。

酱烧鲫鱼的做法步骤10

10.待胡萝卜和青椒熟,汤汁基本收干,即可出锅。

小贴士
1.在鱼身拍上一层面粉,煎制的时候不粘锅。煎的时候也不需勤翻动,待底面定型之后用铲子稍微挪动,脱离锅底,即可翻面。
2.我用的辣酱是小肥羊火锅底料,各种调料味道都挺好,不用自己再加了,方便快捷。
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