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红油海带丝

红油海带丝

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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

狼之舞 原创于2013-04-29

未经允许,不得转载!
炎热的季节里,清爽适口的凉拌菜是最具诱惑力的。凉拌菜制作工艺简单,用于制作凉拌菜的食材丰富可任意搭配,还可寄予一些创意在里面,因此很是适合用来练手。

海带丝是用来做凉拌菜的很好的食材,属于怎么做都好吃的那种类型。市场常见的海带丝有泡发好的,买来就可用使用很方便,不过据说这种海带丝很多商家使用火碱来泡发,目的是使海带颜色碧绿好看,海带厚实多吸水压秤。还有一种是干海带丝,这种市场或超市里的脱水鲜海带丝是以新鲜海带为原料,经过洗涤、热烫、切丝、干燥等工艺处理精制而成的小包装产品。这种干海带丝闻起来有股海鲜的味道像海苔,干净卫生直接用水泡发即可使用,因此特别适合家庭买来制作凉拌菜。

食材

  • 主料
  • 干海带丝

    50克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 生抽

    1汤匙
  • 熟芝麻

    适量
  • 辣椒红油

    适量
步骤
红油海带丝的做法步骤1

1.取适量干海带丝,干海带丝用清水泡软。

红油海带丝的做法步骤2

2.淘洗掉泥沙等杂物,洗至水清为止。

红油海带丝的做法步骤3

3.把洗好的海带丝,用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。

红油海带丝的做法步骤4

4.把泡好的海带丝用刀切成长段,以方便食用。

红油海带丝的做法步骤5

5.把海带丝盛到干净容器里,调入适量精盐。

红油海带丝的做法步骤6

6.调入一汤匙生抽。

红油海带丝的做法步骤7

7.根据口感挖入辣椒红油。

红油海带丝的做法步骤8

8.洒上熟芝麻,拌匀即可。

小贴士
1、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等。
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