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牛奶鸡蛋羹

牛奶鸡蛋羹

/更多做法
评论(8)浏览(34122)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

Vlege笑 原创于2013-04-26

未经允许,不得转载!
美丽的四月连太阳公公都早早的起床了,我的懒觉也睡不下去了。心想着吃点什么,鸡蛋羹吧!小时候的最爱,奶香味十足,而且滑嫩可口~并且做起来方便快捷很适合上班一族!

食材

步骤
牛奶鸡蛋羹的做法步骤1

1.新鲜鸡蛋2个。

牛奶鸡蛋羹的做法步骤2

2.磕入碗中,用打蛋器调散,这时的蛋液会比之前稀、黄。

牛奶鸡蛋羹的做法步骤3

3.倒入牛奶,最好是温奶。冷奶不太好,热奶就更不行了,一冲进去就成蛋花了。

牛奶鸡蛋羹的做法步骤4

4.搅拌均匀

牛奶鸡蛋羹的做法步骤5

5.烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了

牛奶鸡蛋羹的做法步骤6

6.昨天超市买的山楂糕,酸酸甜甜的。切小粒洒在鸡蛋羹表面会更好吃。

牛奶鸡蛋羹的做法步骤7

7.成品亮相。

小贴士
1、兑入鸡蛋中的,要用温牛奶,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温牛奶的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。
3、不喜欢清淡口味的可以加入适量食盐
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