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黄豆猪肚汤

黄豆猪肚汤

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评论(70)浏览(255501)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2013-04-23

未经允许,不得转载!
用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净,用开水绰5分钟,漂净,切丝,再将泡软了的黄豆,一片生姜,一根葱,糯米酒,与猪肚放进汤煲大火煮开,再慢火1~1.5小时,关火时加盐,做好的汤浓色奶白,味道纯正,营养易吸收,适合产后妇女及体弱体虚之人,可补充优质蛋白。

食材

  • 主料
  • 猪肚

    1个
  • 黄豆

    100g
  • 辅料
  • 生粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 糯米酒

    适量
  •  
步骤
黄豆猪肚汤的做法步骤1

1.准备好食材

黄豆猪肚汤的做法步骤2

2.黄豆漂净,用温水浸泡半天

黄豆猪肚汤的做法步骤3

3.用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净

黄豆猪肚汤的做法步骤4

4.把猪肚淖5分钟

黄豆猪肚汤的做法步骤5

5.再洗去杂质

黄豆猪肚汤的做法步骤6

6.切成粗丝

黄豆猪肚汤的做法步骤7

7.取烧锅,放适量清水,放入黄豆

黄豆猪肚汤的做法步骤8

8.放入猪肚

黄豆猪肚汤的做法步骤9

9.放姜,葱结

黄豆猪肚汤的做法步骤10

10.放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟

黄豆猪肚汤的做法步骤11

11.放些盐,葱花即可

小贴士
1.猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。
2.因为是做月子吃的,所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒,可以用酒酿。
3.要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。
4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。
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