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小土豆咸菜

小土豆咸菜

/更多做法
评论(12)浏览(122439)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

熊熊的宝 原创于2013-04-23

未经允许,不得转载!
小土豆咸菜,是我小时候最喜欢奶奶给我做的下饭菜
辣辣的尖椒,香香的香菜,软绵绵的小土豆
很下饭,最适合曾经挑食的我
现在,看见市场有卖就会买一些自己试着回味儿时的味道
简简单单的作法
一次多做一些,可以吃好久

食材

  • 主料
  • 小土豆

    500g
  • 尖椒

    300g
  • 香菜

    300g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 清水

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 适量
步骤
小土豆咸菜的做法步骤1

1.小土豆洗净沥水备用

小土豆咸菜的做法步骤2

2.上锅蒸熟小土豆

小土豆咸菜的做法步骤3

3.尖椒洗净

小土豆咸菜的做法步骤4

4.香菜洗净

小土豆咸菜的做法步骤5

5.用筷子扎透小土豆就说明熟了

小土豆咸菜的做法步骤6

6.处理好大蒜

小土豆咸菜的做法步骤7

7.姜切片

小土豆咸菜的做法步骤8

8.锅里坐油

小土豆咸菜的做法步骤9

9.爆香大蒜和姜片

小土豆咸菜的做法步骤10

10.加入尖椒翻炒

小土豆咸菜的做法步骤11

11.将尖椒煎制两面焦熟

小土豆咸菜的做法步骤12

12.放入小土豆拌炒

小土豆咸菜的做法步骤13

13.加入香菜拌炒

小土豆咸菜的做法步骤14

14.加入生抽,没过食材即可

小土豆咸菜的做法步骤15

15.放入适量食盐

小土豆咸菜的做法步骤16

16.中小火将汤汁收浓,浸泡2小时以上即可

小贴士
TIPS:

1.小土豆其实可以不用去皮,用刷子刷干净
2.尖椒我喜欢吃辣,就买薄皮的辣一些
3.我只用了最简单的生抽调味,没放大料(八角)之类的
4.最好让汤汁浸泡的时间长点,才入味
向你推荐: 小土豆的做法   尖椒的做法   香菜的做法
 

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